Ce thé est traditionnellement préparé dans un large bol avec 1 à 2 cuillères de chashaku (spatule de thé en bambou), mélangé à 7 cl d’eau frémissante et fouetté au Chasen (fouet en bambou) jusqu’ à obtention d’une mousse légère. Liqueur amère aux notes végétales puissantes. Bien refermer après ouverture et conserver au frais.
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